Potensi Bayam Brasil (Alternanthera sissoo) sebagai Sumber Pangan Fungsional dan Pemanfaatannya dalam Produk Olahan Makanan
PENYUSUN Ridhania dan Naila Ayu Pendahuluan Dalam beberapa tahun terakhir, pencarian untuk sumber pangan yang sehat dan berkelanjutan semakin mendesak. Tantangan ini sangat terasa di Indonesia, di mana banyak warga mengalami masalah gizi dan kesehatan yang berkaitan dengan pola makan, meskipun negara ini memiliki keanekaragaman hayati dan potensi pertanian yang melimpah. Di tingkat global, laporan […]